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海瓜子,學名梅蛤,也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”,是一種在濱海灘塗生長的白色小蛤蜊,因大小形狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市的著名海水特產,多產於潮汐頻繁的泥灘中,在10月左右繁殖。
海瓜子貝殼呈長卵形,長僅2釐米,殼極薄而易碎,表面灰白略帶肉紅色,常潛於泥塗中約5至6釐米處。肉肥,盛產於梅季。古人有詩云:冰盤推出碎玻璃,半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪,梅花片片磕瓠犀。說的就是海瓜子。
海瓜子肉細嫩,味極鮮,是極佳的佐酒菜餚。吃貨們是否又有發現新大陸的感覺?不要大意地都上吧。
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