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對於南方人來說,煎餅只是一種小吃;而對於北方人來說,煎餅卻是一種主食。熱別是在山東的多數地區、徐州、連雲港等地,煎餅幾乎是天天出現在人們的餐桌上,完全代替了米飯的作用了。那麼,煎餅的熱量是多少呢?
根據營養分析的數據顯示,100克的煎餅裏面包含熱量336大卡、碳水化合物83克、蛋白質7.6克、纖維素9克、脂肪0.7克等。與同等克重的米飯相比較,煎餅的熱量確實比較高,米飯僅僅是116大卡。當然不同的煎餅因爲材料的不同,熱量也會有所不一樣,但是總的來說,它的熱量都會與上面的數據相差不遠。
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