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無論是什麼材料做成的涼粉,都可解暑。清涼爽滑的口感,是夏季居家旅行必備的美食之一。
據瞭解,由綠豆澱粉製成的綠豆涼粉,具有防暑解熱的作用,還可解毒和降血脂。綠豆本身就是夏季甜品的主原料之一,具有消暑、解毒的作用,而由其製成的綠豆澱粉,很好的保留了綠豆原有的營養與功效,也使得綠豆涼粉具備瞭解熱解毒的功效。
而綠豆涼粉中的一些配菜,更是保證綠豆涼粉營養健康的關鍵。如我們做法中有加入黃瓜絲、香菜,在調味的時候還補充了多種維生素,黃瓜含豐富的維生素E,具有抗衰老的功效;香菜具有開胃助消化的作用。
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