咖喱豬排飯的其它做法
本文已影響1.59W人
本文已影響1.59W人
除了日式咖喱豬排飯以外,咖喱豬排飯在生活中還有很多其它的做法,我們可以根據自己的喜好隨意進行調整,下面就爲大家介紹幾種咖喱豬排飯的其它做法。
做法一:
原料:豬裏脊肉200克、米飯、麪粉30粉、雞蛋1個、麪包糠50克、土豆1個、胡蘿蔔1個、豌豆1小把、洋蔥半個、色拉油、食鹽、蒜4瓣、料酒、咖喱粉、胡椒粉。
1、將洋蔥切成小碎塊,大蒜切碎,土豆胡蘿蔔都切成1.5釐米左右的小塊。
2、在鍋中放入40克左右的食用油,放入洋蔥和大蒜小火煸炒呈微金黃色,香味溢出。
3、將咖喱粉倒入鍋中,轉入小火煸炒至炒出咖喱的香味。
4、放入土豆和胡蘿蔔用小火煸炒2分鐘。
5、倒入高湯或清水沒過原料2釐米。
6、在鍋中放入青豆,用大火燒開後蓋上鍋蓋用小火煮到土豆梳頭。
7、放鹽調好味後放少許水澱粉勾芡,將咖喱汁收到稍微濃稠即可關火。
8、將豬裏脊橫切呈2釐米厚的片,用肉錘輕輕砸成5毫米後的大片。
9、將裏脊片放入碗中加入黑胡椒、料酒、鹽,輕輕拌勻後醃製10分鐘。
10、將豬排兩面沾滿面粉。
11、將一個雞蛋打入碗中,攪成蛋液,將肉片放入蛋液中沾滿。
12、將麪包糠倒入盤子中平鋪開,將肉片兩面沾滿面包糠。
13、將鍋中的油燒熱,放入豬排,小火煎至兩面金黃盛出。切成條放在米飯上澆上咖喱汁即可。
做法二:
原料:大米、豬排、胡蘿蔔三根、土豆兩個、洋蔥一個、青菜四顆、雞蛋一個、芝麻少許、麪包糠、咖喱醬、鹽、白糖、味精、黑胡椒粉、澱粉、黃酒。
製作步驟:
1、把所有食材洗淨,把青菜對半切開,胡蘿蔔和土豆切塊,洋蔥切片。
2、在炒鍋中加入適量的水,煮沸後加入胡蘿蔔和土豆塊燙一下,撈出備用。
3、把氽胡蘿蔔的水留着,加少許的鹽,把青菜也汆燙一遍,撈出備用。
4、將大米洗淨後放入電飯煲中,加入適量的水,跳到保溫後溫10分鐘左右,再按下煮飯鍵,等水分收幹即可。
5、在煮飯的時間裏,把豬排用刀背輕輕剁幾下,再用刀板平拍幾下把肉拍鬆再劃上幾刀。
6、將豬排放在容器中,倒入少許黃酒、食鹽、黑胡椒、味精、澱粉,抓勻醃製15分鐘左右。
7、把雞蛋攪拌均勻,倒入醃製好的豬排上,再醃製5分鐘左右。
8、把豬排放在麪包糠里正反面都滾一遍,使其均勻沾上。
9、在鍋中加入適量的食用油燒至8成熱。炸至兩面金黃時撈出備用。
10、鍋中留少許底油,倒入洋蔥片煸炒,加入胡蘿蔔和土豆塊、咖喱醬、白糖、水,煮至汁水沸騰。
11、加入少許食鹽和味精調味即可。