咖喱飯的做法
本文已影響1.04W人
本文已影響1.04W人
咖喱飯口味獨特,利於提高食慾,深受人們喜愛。在製作上,也並不複雜。下面一起來學習一下咖喱飯的做法吧!
材料:土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱、黑胡椒、鹽、油
做法:
1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨,均勻切丁;雞胸肉洗淨切丁,瀝乾水分;香菇洗淨切丁,豌豆沖水,西紅柿去皮備用
2、鍋中倒入油,放入雞肉丁翻炒,放入薑絲、少許料酒去腥,後盛出
3、另起鍋,倒入油,燒至五成熱,放入土豆丁、胡蘿蔔丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;後放入雞肉,均勻翻炒;最後把去皮的西紅柿切塊入鍋
4、翻炒均勻後,倒入開水沒過表面一指寬,加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻,蓋上鍋蓋,轉小火燉十五分鐘
小貼士:
1、咖喱容易粘鍋,小火燉煮時要及時翻攪
2、倒入鍋內的開水要適量,過多的話湯汁和食物容易分離,不成一體;過少的話,不足以使食物爛熟,且咖喱易糊鍋
3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用,濃香的咖喱醬裏適量增加這兩種食物的味道,感覺更接近印式咖喱