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孜然中含有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽,還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。孜然有利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效,對於緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。
雞胗營養價值豐富,富含維生素和纖維素,有很好的消食健胃功效,而且能改善腎虛的作用,此外,它鐵含量也比較高,是補貼的理想食材。雞胗和孜然有很多共同的功效,所以孜然雞胗這道菜簡直是絕配。如果有朋友最近一段時間不太愛吃東西、厭食的情況,就可以吃孜然雞胗,保證胃口大開,米飯都多吃幾碗。
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