鹹肉怎麼燒
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1、蠶豆瓣鹹肉煲。原料：蠶豆瓣、冬筍、鹹肉 ；調味料：鹽、雞精、水澱粉一匙、水小半碗。具體做法如下：冬筍去皮切片在開水裏氽一下，鹹肉切片；取一砂鍋先放上洗淨的蠶豆瓣再鋪一層氽好的冬筍再放上鹹肉，最後把所有調料調勻澆到菜上，燒至蠶豆瓣變酥即可。
2、豌豆鹹肉糯米飯 。原料：豌豆、鹹肉、糯米。豌豆最好是新鮮的，鹹肉要挑半精半皮的，鹹肉太精了不好吃，飯沒有油不說，肉丁熟後咬起來也會太硬。半精半皮的鹹肉在烹製過程中，油會慢慢地滲進飯裏，使得飯香而不膩，豆鮮亮光潤。鹹肉燒前切成肉丁或肉條狀，放到浸泡過的糯米中，然後豌豆、鹹肉、糯米一起下鍋，像平時煮米飯一樣開始烹製。起鍋時，香氣翻騰，讓人忍不住咽口水。這是浙江民間的一種傳統風味飲食，因一些民間風俗的不同，也有不同的做法。
