梅魚乾的適宜人羣
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柴魚乾味甘性溫，具有開胃、滋補、強筋骨等多重功效，其肉質鮮美，尤爲適合紅燒、清燉等烹調方式。那麼，梅魚乾的適宜人羣是怎樣的？
通常情況下，一般人都能食用梅魚乾，尤爲適合需要補充蛋白質者食用。梅魚乾富含蛋白質，是補充蛋白質的最佳食物之一。在正餐缺乏蛋白質食物時，或是用麪包、涼皮、方便麪之類充飢時，不妨加點梅魚乾作爲零食，這樣可有效地補充營養。
然而，食用梅魚乾時，需要注意如下事項：
1、變質的梅魚乾不能食用。梅魚乾容易因保存不當而引起變質，梅魚乾變質後會產生一些有害物質，人們食用後，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此，一旦發現梅魚乾變質後，絕不能繼續食用。
2、不宜經常或過量食用梅魚乾。梅魚乾富含蛋白質，而當攝入的蛋白質過多，超過人體的利用能力時，就會在體內形成氨、尿素等一系列的代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。因此，不宜經常或過量食用梅魚乾。
