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臺灣滷肉卷,美味又健康,而且吃法又簡單快捷。那麼臺灣滷肉卷的做法複雜嗎?我們現在來看一下:
1、首先要先將小蔥切末,肉餡里加入小蔥末,香油,生抽拌勻備用。
2、把豆皮展開,鋪上肉餡,捲起來,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合。
3、煎鍋熱後倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口處的牢固,這個只要粘合好就可以了。
4、老滷汁燒開,放入肉卷,大火燒開後轉中火滷上半個小時,半個小時後轉小火,滷到入味即可。
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