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不少人覺得燜牛腩只是用牛腩和食鹽,頂多加一點蠔油就OK了,其實不是的。想要吃上跟茶樓無異的燜牛腩,還是得多做準備功夫,特別是配料,可是準備越齊全,動起手烹調就越順暢哦!
Q:燜牛腩加什麼配料?
A:基本的配料一般有土豆、紅蘿蔔、胡蘿蔔,還有八角、陳皮、黃酒/料酒/白酒、姜、蔥、蒜,如果喜歡更香醇一點的話,還可以加入醬,如甜麪醬、柱候醬、豆瓣醬或者咖喱醬等。如果家裏面沒有備齊那麼多東西的話,還能用常見的醬油、蠔油和食鹽、白糖了開工,不過味道肯定和吃過的有一定的差別哈!
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