銀耳的做法

「導讀」銀耳的做法其實很簡單，尤其是銀耳湯，可以說是家喻戶曉了。但是還有一些別的銀耳的做法嗎？銀耳“平民燕窩”的稱號是怎麼來的？孕婦產婦寶寶可以吃銀耳嗎？今天媽網百科就給大家一一解答。

銀耳的做法

一 銀耳紅棗湯

食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1 把銀耳放在溫水中浸泡，30分鐘過後取出，撕成小片。

2 鍋中加水，放入銀耳，大火煮開。

3 紅棗洗淨去核，與冰糖一道放入鍋中，煮10分鐘左右，轉小火，煮2個小時。

二 銀耳蓮子湯的做法

食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

做法：

1 銀耳泡開洗淨，撕成小塊。紅棗洗淨去核。

2 往鍋中倒入清水，例如放入銀耳、蓮子、紅棗、冰糖，大火燒開，轉小火慢燉。

3 待銀耳煮至熟爛，湯汁粘稠，便可盛入碗中。

三 銀耳雪梨湯

食材：銀耳、雪梨、冰糖

做法：

1 銀耳洗淨，去根並撕成小塊。

2 雪梨去皮去核，切塊。

3 鍋中放入銀耳雪梨，並倒入適量清水，熬製。

4 待銀耳雪梨熟爛，再加入冰糖即可食用。

四 銀耳粥

食材：銀耳、紅棗、大米、冰糖

做法：

1 將銀耳放溫水中浸泡，之後除其中的雜質，撕成塊；

2 紅棗洗淨去核；大米淘洗乾淨。

3 將所有材料一同放鍋內，加水適量，煮開。

4 轉文火煮，等銀耳熟透即可食用。

銀耳的功效

衆所周知，銀耳有滋陰養顏的作用，長期食用不僅能令肌膚潤澤，還有祛除臉部斑點的作用，同時，還能防治女性多種疾病，於女性來說是最佳滋補品。但是，銀耳的功效可不是隻有這些，作爲平民中的燕窩，它還有着以下幾種功效：

1 養肝護肝，提升肝臟的解毒能力，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定的療效。

2 防止鈣質流失，有助於人體的生長髮育，另外，還有增強人體對抗腫瘤疾病的作用。

3 多種糖類物質，能增強人體免疫力，激起骨髓的造血功能。

4 幫助腸胃蠕動和消化，於減肥有益。

除此之外，銀耳還有益氣養血、強精補腎、補腦安神、強心壯身、延年益壽的功效。對治療肺熱咳嗽、大便乾結也有着很好的效果。

孕婦能吃銀耳嗎

銀耳營養之豐富，令人咋舌，那麼孕婦是否能吃銀耳呢？從成分上來說，銀耳中含有90%以上的膠原蛋白，於女性這個羣體是十分有益的，孕婦這個特殊羣體也同樣適用。那麼吃銀耳對孕婦又有什麼好處呢？

1 銀耳含有的膠蛋白能潤膚祛斑，對改善孕期婦女膚質不佳有着極好的功效。

2 銀耳有益氣補肺、清熱潤燥的作用，能提升孕婦的免疫力，減少孕婦生病的機會。

3 銀耳中的維生素D能防治鈣質的流失，有助於胎兒的發育，能促進胎兒骨骼發育，預防胎兒在出生之後有低鈣血癥或是牙齒髮育不良。

4 銀耳能緩解孕婦皮膚乾燥、嘴脣乾裂的問題。

雖然孕婦食用銀耳的益處多多，但是建議孕婦不要食用太多，且儘量少吃冰鎮之後的銀耳，對身體不好。另外，孕婦還要多注意飲食均衡，這樣才更有助於胎兒對營養的吸收，使胎兒發育得更好。

產婦能吃銀耳嗎

銀耳性溫，對人體有極好的滋補功效，不少醫院還將其作爲產婦月子中的食譜，因此，產婦是可以吃銀耳的。於產婦而言，銀耳都有哪些好處呢？

1 銀耳含有的膠原蛋白，滋陰潤膚，還有祛除臉部斑點的作用。如果與蘋果一同熬製，能令皮膚更加細膩有光澤。

2 產婦在生產後身體會比較虛弱，排便力量也會因此減弱，不少產婦還有產後便祕的現象。這時候不妨多食用銀耳，可以幫助產婦腸胃功能消化，預防產婦便祕。如與紫薯一同食用，可潤腸通便。

3 銀耳的防止鈣質流失功能，能幫助產婦留住體內的鈣質，讓身體得到快速的恢復，並且使得奶水中含有的鈣質增加，促進寶寶的生長髮育。

4 銀耳中含有的糖分，不僅對惡性腫瘤有抑製作用，還有嫩膚美容的效果，產婦無需擔心肌膚在月子期間會出現問題了。

寶寶能吃銀耳嗎

雖然銀耳營養豐富，但是媽媽要注意了，不要給寶寶吃太大塊的銀耳，尤其是一歲以下的寶寶，身體各項功能發育不完善，銀耳不夠熟爛的話，寶寶是很難吞嚥和消化的。

如果寶寶成長至6個月大可以添加輔食之後，是可以給寶寶吃少量的銀耳湯的。尤其是當寶寶有上火跡象的時候，可以給寶寶燉一些銀耳湯，但一定要將銀耳撕碎，並煮至煮爛。

銀耳對治療肺熱咳嗽有着很好的療效，因此寶寶如果肺燥乾咳，也可以食用。煮的時候同樣要將銀耳煮爛，加入冰糖，每天給寶寶喂3-4次。

注意，如果寶寶有腹瀉症狀時，是不宜給寶寶食用的，否則會加重病情。