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蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定了,它所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,對防癌,抗癌有重要意義。
除此之外,蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
所以,朝鮮泡菜這種發酵食品有很高的營養價值,能增強人的免疫能力,還有一定的降脂抗癌作用。
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