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苤藍鹹菜還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。對於這種既營養又美味的食物,我們還等什麼,趕快學習一下苤藍鹹菜怎麼做好吃吧!
1、苤藍鹹菜最好不要泡水,因爲維生素C是非常易溶於水的,浸泡過程中會造成流失;
2、苤藍鹹菜在其他菜關火晾涼後再放入,可以保持清爽脆嫩的口感,也使維生素的含量不受影響。
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