菠菜湯麪的做法
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菠菜味道清淡，能夠平肝、止血、潤燥，和麪條一起煮質地柔軟，容易消化，非常適合老人和孩子食用。下面就來一起看一下菠菜湯麪怎麼做吧。
主料：
菠菜一小把，掛麪半包
輔料：
蔥，生抽，鹽，味精，色拉油
做法：
1、準備好原材料，將菠菜擇掉黃葉爛葉，洗乾淨切成小段備用，將蔥切碎切成蔥花。
2、起鍋熱油，放入蔥花爆香。
3、在鍋中放入生抽。
4、在鍋中放入半鍋清水。
5、等到水燒開以後，放入掛麪。
6、開小火，煮一到兩分鐘左右，然後依次放入菠菜根、菠菜莖，最後放入菠菜葉。
7、加鹽、味精等調味料進行調味，再次燒開，將菠菜汆燙均勻，即可關火，盛入碗中即可食用。
如果認爲只加菠菜過於清淡的話，還可以適當增加一些菜碼，比如蝦仁，雞蛋等，做法也很簡單。將雞蛋攤成雞蛋餅，取出切成雞蛋條；將蝦仁去除蝦線，下鍋熗炒成熟即可。等面煮到九成熟時，將蝦仁和雞蛋條放入鍋中同煮，完全煮熟後即可享用。這樣做出來的面營養會更加豐富和全面，味道層次也會增加。
