上湯菠菜的做法
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上湯菠菜怎麼做好吃呢？上湯菠菜的主要材料就是菠菜，最爲常見的搭配就皮蛋、火腿，與滑嫩的菠菜搭配，口感鹹香，十分開胃，下面就爲大家介紹上湯菠菜的做法！
做法一：
主料：菠菜
調料：枸杞子（5克）大蔥（5克）姜（5克）大蒜（5克）味精（3克）鹽（5克）胡椒（1克）
1、菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。
2、鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤。
3、鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。
製作技巧
菠菜要選嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要過老。
做法二：
材料：菠菜、鹽、皮蛋
做法：
1、菠菜去黃葉洗淨。
2、皮蛋入冷水鍋煮5分種。
3、剝殼切丁，火腿切絲。
4、燒一鍋開水，將菠菜燙熟撈出放入盤子。
5、起油鍋將蒜頭小火煸成金黃。
6、加入高湯。
7、加入皮蛋。
8、火腿，大火煮5分鐘至湯色變白；
9、加少許鹽調味後淋在菠菜上即可。
