做芹菜餃子的注意事項

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做芹菜餃子的注意事項

芹菜餃子做法雖然簡單,但有時候還是做不出想要的味道,這裏可能就是在細節上出了小差錯哦!所以我們來看看做芹菜餃子的注意事項吧!

1、調餃子餡要防止營養流失哦!包餃子時,往往要把餃子餡中的水分擠出,既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻,再與調好味的肉餡攪拌,菜餡有油脂包裹,用鹽拌和也不易出水。

2、攪餡要朝一個方向。

3、先醃漬豬肉,這樣肉容易入味,加水是爲了在吃的時候湯汁溢滿脣齒,非常香。

4、芹菜先焯水,去掉芹菜過於大的氣味。

5、最後才放鹽,因爲鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖,嚴重影響口感的哦!

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