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腐竹作爲高蛋白的食品,一般人羣都可以吃哦,尤其是老年人,腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。此外,減肥者別多吃,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,因此,需要控制體重的人最好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
還有就是,吃腐竹時,注意不要與蜂蜜、橙同吃,因爲會影響消化吸收,而豆漿則不宜加紅糖,加白糖也要待煮熟離火後才能加。
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