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在做土豆餅的製作過程中,要先把土豆蒸熟或者是煮熟才能將土豆搗爛成泥狀。這個步驟很關鍵 ,如果沒有徹底將土豆煮熟,那麼下一步是費力氣才能將土豆搗爛的,甚至是即使用上很強大的工具也弄不碎。土豆類似於番薯,是實心的,而且比較結實。如果是土豆泥餅用,可以先將土豆切成小塊,再放進高壓鍋內蒸,時間大概七到十分鐘分鐘即可。如果不是高壓鍋,時間大概十五到二十分鐘。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好,在蒸的時候要放上蒸網,把土豆和水完成隔開。照此方法,粉粉的土豆就可以出來亮相啦。
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