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要做好土豆燉雞這道家常菜,食材的挑選也是很講究的,買到新鮮的食材,做出的味道纔是棒棒噠。下面我們一起來看看怎麼土豆和雞肉吧。
土豆
我們挑選土豆的時候要挑外皮完整的,如果是表皮發綠後者是帶黑斑的土豆就絕對不要買,因爲這個是土豆毒素過多的表現。大小均勻,外皮不要損傷或者是帶有蟲蛀洞口。
雞肉
雞肉要買新鮮的,優質的雞肉的切面是具有一定的光澤的,肉體微微,摸起來不粘手,用手指掐下去能立刻恢復,彈性好。可以適當放進鼻子聞聞,要帶有鮮雞肉的正常氣味爲好。
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