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紅燒凍豆腐是一道非常經典的家常菜,做法非常簡單。
原料:凍豆腐、油菜。
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精。
製作步驟:1、把解凍好的凍豆腐擠幹水,切成2釐米見方的小塊兒。油菜洗乾淨之後也切成小段。2、把油、蔥、姜、、蒜放入鍋內,大火熗鍋。3、把凍豆腐、油菜放入鍋內,加入醬油、鹽調味,視個人口味還可以加入料酒和白糖,然後大火翻炒。4、加入適量涼白開(用高湯更好),蓋上鍋蓋煮10分鐘,讓凍豆腐入味後即可出鍋。
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