哪些人不能吃螃蟹?螃蟹的哪裏不能吃?
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誰不能吃螃蟹
1、海鮮過敏者
海鮮過敏的人吃海鮮後,海鮮中組胺過多會引起身體不適。少數人吃海鮮後容易誘發海鮮過敏,因爲他們缺乏分解組胺的酶。
輕度海鮮過敏表現爲:頭暈、心慌、胸悶、腹痛、皮膚瘙癢等不適,皮膚可能有丘疹、蕁麻疹等表現。
嚴重的海鮮過敏現爲面色蒼白、呼吸困難、血壓下降甚至休克。因此,對海鮮過敏的人不應該吃蝦、蟹和其他食物。
2、高血壓高血脂患者
海鮮產品的膽固醇相對較高,蟹的膽固醇主要分佈在蟹黃和蟹膏中。以蟹黃爲例,每100克蟹黃膽固醇含量約466毫克,遠高於雞蛋膽固醇含量,高血壓高脂血症患者膽固醇含量高,如果吃太多蟹,體內膽固醇會進一步升高,高血壓高脂血症症狀更嚴重,建議高血壓高脂血症患者少吃蟹等高膽固醇海鮮食品。
3、肝腎功能不全者
每100克螃蟹的可食部分含有17種蛋白質.5克、脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,如果肝腎功能不全患者吃太多螃蟹,大量蛋白質攝入不僅會增加肝臟負擔,影響腎臟代謝,更有可能導致肝腎功能進一步下降,加重肝腎相關疾病,所以肝腎功能不好的人不能多吃螃蟹。
螃蟹哪裏不能吃
1、蟹腮
吃螃蟹時,蟹臉頰不能吃。螃蟹生活在水中,臉頰是螃蟹的呼吸器官。呼吸時需要過渡大量雜質,所以會有更多的細菌,這也是寄生蟲的主要區域。
2、蟹胃
蟹胃裏也有很多浮游生物和一些水生植物,蟹胃裏也有很多細菌,所以也不能吃。
3、蟹心
蟹心在蟹肉和蟹黃之間,但這部分也不推薦,因爲它也是寄生蟲寄生的主要地方之一。
4、蟹腸
蟹腸與蟹胃相連,也不能食用,蟹腸含有蟹的消化排泄物,也很髒。
不能吃螃蟹的什麼部位
1、蟹腮
蟹腹兩排柔軟的東西,俗稱蟹眉,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質,很髒。臉頰下的三角形蟹白也應該去除。
2、蟹腸
螃蟹裏面有螃蟹的排泄物。把蟹身掰開後,看到蟹黃和蟹肉裏有黑色的東西要去掉。
3、蟹胃
三角包藏在蟹黃裏,裏面有蟹糞。蟹黃堆藏在蟹蓋上。
4、蟹心
蟹心也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,最冷,一定不能吃。當你打開蟹殼時,你可以看到一層黑色的膜衣。白色的蟹心在黃膏和黑色的膜衣之間。
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