什麼樣的螃蟹不能吃?與螃蟹相剋的食物有哪些?
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吃螃蟹的禁忌
1、忌吃死蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖,並使得蟹肉裏的蛋白質分解產生組織胺。蟹體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使煮熟煮透,毒素仍不易被破壞。
2、忌吃生蟹
肺吸蟲幼蟲囊尾感染率高達71%。肺吸蟲會寄生在人體肺部,刺激或破壞肺組織,引起發熱、咳嗽等疾病;如果不小心侵入大腦,會導致癱瘓。
3、忌吃過量
蟹性寒,蟹黃中膽固醇很高,雖然好吃但不能吃太多,一般人一次吃蟹不能超過1斤,而且一週吃蟹最多也不能超過3次。
4、忌喝茶水
吃蟹和吃蟹後1小時內避免喝茶。一是茶會稀釋胃液,不利於蟹的消化,二是茶中的單寧酸會凝固蟹蛋白,導致腹痛和腹瀉。
螃蟹相剋的食物
1、梨
梨是涼性食物,與寒蟹同食,會損害脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者要特別注意。
2、冰水雪糕
同樣,螃蟹也很冷,吃冷食會導致腹瀉和胃腸道紊亂。
3、羊肉狗肉泥鰍
羊肉狗泥鰍味甘熱,螃蟹寒。同食後,不僅大大降低了羊肉的溫補作用,還阻礙了脾胃。對於陽虛或脾虛的患者,容易引起脾胃功能障礙,進而影響人體活力。
4、柿子
螃蟹和柿子是秋天可以吃的兩樣東西,但它們不能一起吃。原因是蟹肉富含蛋白質,柿子含有大量單寧酸。這兩種物質會相互反應,形成蛋白質凝固成塊,我們的胃很難消化這種產品。因此,蟹和柿子,會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
蟹相剋的食物有哪些?
1、柿子
柿子是與螃蟹相容的主要食物之一,因爲柿子含有大量的單寧酸,與螃蟹肉中的蛋白質發生反應,可能導致噁心、嘔吐、腹痛等不適。
2、石榴
平時最好也不要把螃蟹和石榴放在一起吃,因爲石榴有一種物質會導致螃蟹肉中的蛋白質營養價值降低,還會和螃蟹內的鈣元素形成一種難以消化的物質,可能會引起消化不良的症狀。
3、冷食
冷食通常是指冰棒、冷飲、冰淇淋和其他食物,這些食物最好不要和螃蟹一起吃,因爲螃蟹也很冷,吃冷食可能會導致腹瀉、腹痛和其他胃腸道不適。
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