紫薯的養生功效是什麼?紫薯抗癌又含豐富維生素
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紫薯對南方人來說並不少見。就像在北方城市賣的紅薯一樣,大街小巷、菜市場、超市都賣的是紅薯,而且很受歡迎。吃法以蒸爲主,也可以烤煮粥,廣東方面也喜歡用紅薯煮湯。紫薯有什麼魔法效果呢?讓我們一起調查一下。
花青素是紫薯的成分,與紅薯的主要不同。有人說,紫薯更適合老年人吃,這也是有道理的。花青素具有很強的抗氧化作用,可以提高人體的免疫力,加上優質的飲食纖維,特別適合老年人吃。我自己研究過,花青素也能預防心血管疾病,現在甘薯已經成爲父母經常吃的食物。
秋天早上,喝熱紅薯銀耳湯確實很美,第一天晚上可以做。銀耳泡發好,加清水小火煮1小時,加紅薯、棗、梨片和冰糖,再燉30分鐘就可以關火,粘糊糊的,很好吃。
相比於白米飯,這頓早餐非常營養,搭配也很合理。銀耳和紫薯富含碳水化合物,吃起來飽腹感強,但熱量低。爲了增加維生素,我加了棗。銀耳本身有潤燥作用,爲了提高效果,還添加了梨片。喝湯的時候,如果得不太甜,你可以加一些紅糖來補血和暖身。當然,爲了補充蛋白質,必須吃水煮雞蛋。出門的時候把水果作爲早個水果吃飯就更完美了
至少3%是紫色的食物。但是,除了茄子和葡萄,我們餐桌上的紫色食物很少。請告訴我一個小方法。我平時喜歡把紅薯做成零食吃。這是現在絕對健康的食物。紅薯沒有紅薯的甜味,澱粉含量多,適合做零食。方法簡單老套,把蒸好的紅薯搗成泥,加入麪粉、少量食用油等做成各種點心,或者像紅薯一樣把蒸好的紅薯切成條狀,放在太陽下曬紅薯。這些方法不會破壞甘薯的營養成分,反而容易吃,容易儲藏,請試試。
單獨吃紅薯可能味道淡,做菜吃起來更有味道。我還學會了一招,經常給家人吃。將紅薯洗淨去皮,切成小方丁,用沸水煮玉米粒等待,將紅薯丁炸成皮面硬結,從鍋裏取出瀝乾油,將青椒粒、玉米粒、紅薯丁放入調味料炒就可以了。炒紅薯也有訣竅,可以選擇細長的紅薯。這種紅薯水分少但甜,炒的菜也好吃。
總結:現在的紅薯一般賣4元1斤,但比紅薯貴得多。總而言之,選擇紅薯有三個理由:1.追求多樣化的食物,嚐起來新鮮,蒸、煮、炒。2.中老年朋友可以多吃點。3.喜歡零食的朋友可以用紅薯做。
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