咖啡也會致癌嗎?經常吃這七種食物容易得癌
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事實上,在日常生活中,一些小細節可能成爲腫瘤的主要殺手。讓我們看看你是否經常吃這些食物。腫瘤的可能性很高。
第一,吃過熱的食物。
所謂的溫熱性食物,一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;一是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因爲過於辛熱,容易損傷消化道黏膜上皮細胞,所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱會損傷和刺激食道粘膜上皮,長期刺激會導致組織惡化。
第二、酒。
酒是辛熱性,長期飲酒是消化系統腫瘤發病最常見的因素。
第三、煎炸、燻烤的食物。
同樣屬於中醫熱性食品的是油炸、熏製的食品,這種食品經過高溫的油炸和烤制,成爲熱性食品。經研究證實,長期食用此類食品,易於導致胃癌、腸癌、肝癌等。
第四、咖啡。
就像中國人嗜茶一樣,西方人多喜喝咖啡。美國學者經過5年調查,認爲咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影響。經常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患這兩種癌症的可能性高2~3倍。在胰腺癌患者中,至少一半是由於過多飲用咖啡引起的。
第五、鹹的食物。
除了食,鹹的食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉等醃製食品。相關研究表明,常吃醃製食品者食管癌發病的危險性是常吃者的2.79倍。喜歡鹹味的食物最容易得癌症的是胃癌。人均每天攝取50克食鹽的胃癌低發區,人均食鹽攝取量只有6克左右。
第六、黴爛食物。
黃麴黴毒素已被公認爲是最強烈的致癌物,而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中,該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖,研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。這個因素是亞洲、非洲地區癌症多發的重要原因。
第七、醃製食品。
亞硝酸鹽也是公認的致癌物,蔬菜、鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽。在鹽醃製的乾魚中,發酵的酸菜、泡菜、酸菜中,隔夜煮熟的白菜、香腸、肉類含有亞硝基化合物,經常吃這些食物有致癌的危險。
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