桔梗的食用方法
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桔梗的食用方法是多種多樣的,清炒、燉湯都是不錯的做法。在清炒界桔梗時可以用豬油來炒,效果奇佳,十分美味。值得注意的是,在炒桔梗的時候一定要炒透了,否則其毒性會很強。此外,桔梗還可以拿來做成營養可口的湯,做成湯的桔梗的營養會被更好地吸收。在這種情況下,最好是可以配一些菌類的食物,例如香菇等。而且最好是可以再配上一些蔥花,這樣吃起來口感更妙。
下面簡單爲您羅列一些桔梗的家常做法:
清炒桔梗
材料:桔梗苗500克,蔥花15克,精鹽3克,味精2克,植物油30克。
製法:
1、桔梗苗去雜質,洗淨後切段。
2、炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,下蔥花煸香,投入桔梗苗煸炒,加精鹽,味精炒至入味,出鍋裝盤即成。
功效與特色: 色澤碧綠,細嫩鮮香,扶正祛病,潤膚健美。
蒲公英桔梗湯
材料:鮮蒲公英60g,桔梗10g,白糖少許。
製法:將蒲公英洗淨切碎,同桔梗共入鍋中,水煎去渣取汁半碗,加入白糖稍燉即成。
功效:桔梗辛散苦泄,質輕升浮,善於開提肺氣,解表利咽,祛痰排膿。桔梗內含的粗皁有解熱、抗炎、鎮咳、祛痰、抗過敏、鎮痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合,其祛痰療癰,消炎鎮痛作用大增,對肺癰有一定的療效。
桔梗瓜菜
材料:鮮桔梗150克,黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。
製法:
1、將鮮桔梗洗淨,剝去外面黑皮,輕輕擠去水分,投入沸水鍋內焯一下,撈出切片。黃瓜去瓤切片,用鹽稍醃去水。
2、將桔梗和黃瓜放在一起,加辣椒醬、醋調勻即成。
功效:此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成,具有清熱解毒的功效。適雨於咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病症。
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