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我們在上面介紹了橘紅糕的做法,大家可能對橘紅糕還不是很瞭解,下面,我們就一起去了解一下橘紅糕是一種什麼樣的糕點。
橘紅糕是一種口感清涼、味道甜而不膩的傳統米粉制糕點。產自東南沿海一帶,深受當地居民喜愛。各地的橘紅糕在形狀、顏色有差別,但是味道、工藝相似。主料有鮮橘皮、白砂糖、糯米粉等,對於食慾不振,消化不良,咳嗽痰多等症狀有一定功效。其特點是顆粒均勻,甜軟柔糯。橘紅糕入口就化,吃後滿口都香,甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點的糖味。橘紅糕是傳統的冬季時令產品。
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