爲什麼孩子吃水果不能代替蔬菜?
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水果一般含有葡萄糖、果糖和有機酸,酸甜可口,孩子喜歡吃,也有維生素c等營養素的蔬菜水果不好吃,很多孩子不喜歡吃。有些家長問水果能不能代替蔬菜答案是不行的!爲什麼呢?人不能不吃蔬菜,而且應多吃些,因爲蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多得多;鮮菜含維生素C、胡蘿蔔素等維生素也要比水果多若干倍。如鮮菜含維生素C平均20毫克/100克,而蘋果、梨等普通水果一般只含幾毫克,相差約10倍!水果中食物纖維的含量也比蔬菜少得多。蔬菜可生吃、也可炒食,量可吃得多,水果一般多生吃,不可能吃很多。多吃蔬菜可以預防便祕,經過研究,具有預防癌症的作用,特別是結腸癌。
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