色香味俱佳的嬰兒花樣點心
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遇到孩子不喜歡但營養豐富的食材怎麼辦?巧妙的搭配,做出色香味好的圖案點心是個好辦法。
如意蛋卷
原料:蛋10克、蝦10克、豬肉糜20克、肝10克、紫菜皮10克、胡蘿蔔5克。蔬菜5克,香菇5克,番茄醬5克
原料:鹽、黃酒、蔥薑末。
製作方法:
1、蝙蝠散落、胡蘿蔔切片、蔬菜切片等待。
2、起油鍋後,加入蛋液,加入胡蘿蔔、蔬菜,攤成蛋皮。
3、豬肉糜中加入蝦、雞肝、香菇,加入少許蔥薑末,加入鹽、酒混合。
4、蛋皮上鋪有肉糜、紫菜皮,捲起來。
5、在盆子上擦油,放入蛋卷,蒸30分鐘。
6、取出蛋卷,切成寬3釐米,最後淋上番茄醬。
特徵:將孩子不喜歡的雞肝和他們喜歡的蝦、肉糜、紫菜等混合,製作壽司形狀的蛋包飯,水平清晰,形狀美麗,引起孩子的食慾。
生茄肝扒
原料:豬肝200克,紫心甘薯50克,番茄25克,麪粉少。
原料:生抽、鹽、糖、水澱粉。
製作方法:
1、小豬肝用鹽醃10分鐘後,用水洗淨,切成粒狀。
2、番薯連皮洗淨,放入水中煮軟,撈起皮,壓成泥狀,加入肝粒、麪粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,做成肝扒狀。
3、起油鍋,放入肝扒,煎至兩面金黃後起鍋。
4、番茄切塊,放入油鍋中加入生抽、鹽、糖稍微炒一下,把水澱粉粘稠後淋在肝臟上。
特徵:肝扒口感脆嫩,味道香味極好,含有大量鐵質,營養豐富。
四喜蒸餃
原料:精製粉300克,豬肉糜250克,蝦仁250克,香菇10克,玉米粒10克,水木耳10克,胡蘿蔔10克,青豆10克。
原料:香油、醬油、鹽、蔥薑末。
製作方法:
1、將麪粉倒入板上,加入溫水攪拌,製成麪糰,冷卻後待用。
2、蝦仁、香菇切成丁,與豬肉糜一起放入盆中,加入醬油、鹽混合,加入
水混合,加入蔥薑末、香油,混合餡料。
3、清洗玉米、胡蘿蔔、青豆、木耳胡蘿蔔、木耳等。
4、將麪糰揉成條狀,捏成30克劑,成爲圓皮,包入餡料後,將麪糰捏成四角形,四角分別安裝玉米、木耳、胡蘿蔔、青豆。
5、將生坯放入籠子裏,用旺火蒸15分鐘即可。
特色:色彩鮮豔,口感好,玉米粗糧,蝦仁、青豆富含鈣,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,黑木耳富含鐵、蛋白質。
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