讓寶寶更健康的3種蔬菜
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三類蔬菜讓嬰兒更健康
由初生至12個月,飲食進度十分快,最初只能飲奶,至4個月開始吃糊糊,約在5-6個月時就可以用蔬菜喂寶寶。吃蔬菜的原則和其他食物一樣,一個接一個地加入,不要一下子給多種不同的新食物。
嬰兒能吃蔬菜時,首先要給予味道淡、容易接受的蔬菜,如紅薯、土豆、青豆、椰子等。
菠菜中含有硝酸鹽,有妨礙初生身體運送氧氣的功能,所以應該在1歲之前少吃。此外,紅薯、番茄、西洋菜、西蘭花、芒果、木瓜、枇杷、杏等含有豐富的乙型胡蘿蔔素,一天不要吃太多。乙型胡蘿蔔素過多不會中毒,但會使皮膚變成橙色。
由果汁到水果,寶寶約在5-6個月時,可給喝開水稀釋的果汁,如一茶匙果汁加兩三茶匙涼開水;或給他吃果茸,分量由一茶匙開始。水果亦要逐一添加,最初可給較軟的水果,如香蕉、蘋果、去籽的西瓜、木瓜等。罐裝水果最好用水或果汁浸泡,而不是用糖漿浸泡。
三種蔬菜均符合
給寶寶吃的蔬菜可選新鮮、速凍或罐裝的菜
(1)新鮮蔬菜:將它洗淨、去皮、切好,用滾水煮至剛熟,但不要煮得太久,否則會流失很多維生素。用少水快速煮熟的方法,煮熟後過濾水分,磨成茸片,試溫後餵食。
(2)速凍蔬菜:如青豆、西蘭花等。將蔬菜用少量滾水煮熟,濾去水分,然後磨成茸,試溫度後便可喂寶寶。
(3)給吃的蔬菜不用加調味品或油。
孩子吃蔬果的先後順序,並沒有太大規限,但應先給較淡味的蔬菜,之後纔給較甜的水果。若先吃甜的水果,再給他淡味的蔬菜,可能會不肯吃。橙汁可能引起過敏,6個月後餵食。7~9個月的嬰兒長了約3~4顆牙齒,只吃糊糊和牛奶不能滿足咀嚼的需要。
其實,成年人也經常吃粥,所以要寶寶由粥至爛飯實非營養上的需要,而是爲鍛鍊咀嚼的動作,所以在7-9個月間可由粥轉至稠粥、菜糊轉至碎菜。
從肉類到雞蛋
肉類食物在7~9個月內引進的飲食中,牛、雞、豬、魚的肉煮至全熟後可以磨成茸餵食,煮時可以加點水,不加調味料和油。魚肉煮熟後,必須取出所有的骨頭。罐裝魚最好不要浸在水裏。深海大魚,魚含有重金屬,不應該吃。因爲有些重金屬很難排出體外。吃了牛、雞、豬、魚後,可以給蛋黃,從一半開始,蛋白質到一歲才能吃。腎臟不完全成熟,不一定能處理蛋白質。
從奶瓶到小杯
寶寶10-12個月了,可以吃很多食物,也可以加奶酪。牛奶、水、果汁可以用杯子給他喝,因爲他們也應該學會不用牛奶嘴。稠粥可以變成腐爛的米飯,每天兩次,從半碗增加到半碗。粉、面、麥片等也可以代替腐爛的飯菜,早上起牀後,除了牛奶,還可以慢慢加入麪包和其他五穀類食物,養成吃早飯的習慣。
在1歲之前,每天至少保持24毫升母乳。因爲母乳仍然是主要營養素的來源。
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