寶寶對營養素的需求
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嬰兒對營養素的需求
嬰兒每天的營養素需求量與大人不同,嬰兒越小需求量越高。同時,嬰兒體內營養素的儲備量相對較小,適應能力也較差。營養素攝取量不足或消化功能紊亂,可在短時間內明顯影響發育過程。
(1)熱量:以單位體重表示,正常新生兒每天所需要的能量是成人的3~4倍,正常嬰兒初生時需要的熱卡約爲每日每公斤體重100~120千卡(418~502千焦),而成人爲每公斤體重30~40千卡(126~167千焦)。這種高的熱量需要在初生時爲最高點,以後隨月齡的增加逐漸減少,在1歲左右時爲80~100千卡(335~418千焦)。
(2)蛋白質:用於維持嬰幼兒的新陳代謝、身體的成長和各種組織器官的成熟。因此,這個時期處於正氮平衡狀態。蛋白質不僅要求相當高的量,對質量的要求也很高。母乳可以爲新生兒提供高生物價格的蛋白質,但人工餵養者蛋白質的質量低於母乳,因此蛋白質的需求量高於母乳餵養者。母乳餵養時蛋白質需要量爲每日每公斤體重2克;牛奶餵養時爲3.5克;主要以大豆及穀類蛋白供給時則爲4克。另外,嬰幼兒的必需氨基酸的需要量遠高於成人,同時由於嬰兒體內的酶功能尚不完善,其必需氨基酸的種類也多於成人,即對於成人來說是非必需氨基酸,而對於嬰兒來說是必需氨基酸,如半胱氨酸和酪氨酸。嬰兒自身不能合成這些氨基酸,只能從食物中供給。動物性蛋白中必需氨基酸的質和量都強於植物性蛋白,母乳中的蛋白質都含有各種必需氨基酸,也包括半胱氨酸和酪氨酸在內。
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