當關東煮加入了千頁豆腐會有什麼樣的變化 千頁豆腐邊很大的原因是什麼

千葉豆腐很多人都愛吃，也會在自己喜歡的吃的火鍋裏面加千葉豆腐，不過在關東煮中加了千葉豆腐會有什麼變化呢，本站小編就來說說吧。

當關東煮加入了千葉豆腐會有什麼樣的變化 

會變得超級大的一塊。但是當你打開鍋蓋的時候它會迅速變成它本身的大小。

千葉豆腐邊很大的原因是什麼

1.以大豆分離蛋白爲原料的千葉豆腐本身就容易膨脹。

2.熱脹冷縮,熱時水蒸氣分子之間間隙變大,就會把豆腐撐大。

但是溫度過高，膨脹會很大，從而影響產品結構及口感，建議蒸煮溫度控制在85度，這樣就不會膨脹。

千葉豆腐怎麼做好吃

幹鍋千葉豆腐

原料：

千葉豆腐、洋蔥，青椒，紅椒，五花肉、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。調料包:姜、蒜、尖椒。

做法：

1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用;

2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香;

3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋;

4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。

首先我們做千葉豆腐準備的材料是千葉豆腐，五花肉，蔥薑蒜，豆豉，洋蔥，還有我們常見的調味料，我們先將豆腐切成片之後，然後再將紅辣椒洗乾淨，切成塊。再將五花肉切片。

鍋中加入適量的水，大火煮開之後，將豆腐放入鍋中進行焯水，焯水的過程中裏面再加入適量的鹽。然後撈出來瀝乾水分備用。加入適量的油，先將五花肉放入鍋中進行翻炒，接着裏面加入豆瓣醬，蠔油，生抽和生薑蒜，最後加入適量的溫開水。

煮開之後將豆腐放入鍋中，然後再加入我們喜歡吃的木耳，最後加入鹽，雞精，白糖，攪拌均勻之後，上面撒入香菜或者是蔥花。來點綴顏色。美味爽口又下飯的千葉豆腐就完成