寶寶吃的調料怎麼選好 如何正確的選擇孩子吃的調料
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孩子的營養怎麼選擇好,如何選擇適合孩子的調料,本站小編就來說說吧。
同一種蔬菜,有機菜和普通菜的價格可以相差10倍不止!但買的人卻一點兒也不少,尤其是在有老人和孩子的家庭。但近期央視焦點訪談的一則曝光,卻揭開了“有機蔬菜”的真面目,讓買過的人直呼套路深,交了智商稅。
01種植不合規,普遍冒充
有機食品在包裝上都有一個“有機編碼”,可供消費者查詢產品的具體生產信息, 是有機產品的唯一身份代碼。然而當記者購買了幾種蔬菜,查詢到產地,親自前往探訪,結果不但沒看到超市裏賣的這幾樣菜,還發現了大量的尿素和複合肥正堆在田間!
而通過送檢,這些所謂的有機蔬菜還被檢出了多種禁用的農藥殘留。據業內人士透露,生產有機蔬菜的土地、水質、空氣等都要經過嚴密的實地檢測。土地的轉換期、有效期、空氣質量的嚴苛限制,讓真正合格的有機農田的面積少之又少,而“太天然”又讓有機菜的抗災、抗病能力非常差差,所以產量極低。
02有機不等於不含農藥
有機蔬菜只是不允許用化學合成的農藥,但可以用有機農藥,並非完全無殘留。所以無論有機還是無機,只要種植規範,農藥殘留在在安全線以下,其實都是安全的。
有機不等於更有營養
美國、英國、法國等多國以及我國的食品安全機構和營養學專家都發現,從營養質量的角度來看,有機食品和常規食品間並沒有明顯差異 。因此,沒有必要刻意追求有機蔬菜,只要通過正規渠道購買,普通菜洗乾淨也一樣可以放心吃。
成人的飲食早都提倡少油少鹽了,孩子更要控制佐料的攝入量。其實主要還是鈉的攝入,影響了孩子的健康:
01過早吃鹽埋隱患
至於調味料,兒科醫生和營養專家普遍建議,1歲之內的輔食應儘量保持食物原味,不要額外加糖、鹽及其他調味品,1歲以後再讓孩子逐漸嘗試淡口味的膳食。
孩子的腎臟還沒有發育健全,母乳以及合格的配方奶中的礦物質符合腎臟的滲透壓,可以正常代謝。如果嬰兒吃了鹽,就會喜歡上鹹味兒,加重腎臟的負荷。孩子過早食用鹽,會埋下將來患高血壓、動脈硬化的隱患。家長不能以自己的口味爲準,給孩子調味。
02兒童醬油套路多
對於近年來出現的所謂“兒童醬油”,其實並沒有相關的配方及含量標準,所謂的有機、釀造、富含氨基酸、強化鈣鐵等噱頭,也只不過是讓價格擡高了而已。
首先氨基酸並不是兒童醬油獨有的,釀造醬油的過程中都會產生氨基酸,普通醬油也含有。同時,兒童醬油的鈉含量卻一點兒也不比普通醬油低,每10毫升中鈉的含量都在600毫克以上,相當於1.5克的鹽,有的甚至還高於普通醬油。所以說通過吃兒童醬油達到補鐵、補鈣的效果,會導致孩子鈉的攝入超量。
給孩子做飯,口味還是要以清淡位置,不要迷信所謂的兒童專用調味品,以免孩子養成重口味的習慣,爲成年後埋下高血壓、動脈硬化等隱患。
03味精雞精要禁食
至於味精或雞精,則應該避免給6歲以下兒童食用。味精的主要成分是穀氨酸鈉,它會使嬰幼兒血中的鋅轉變爲穀氨酸鋅,隨尿排出,大量攝入會造成孩子缺鋅,引發味覺功能和食慾減低,導致智力、生長髮育遲緩。
而雞精則是以雞肉和味精爲原料製成的複合調味料,其中約40%是味精。有的雞精甚至不一定含有雞肉,而是用雞味香精來調味的。雞精和味精都含有穀氨酸鈉和氯化鈉,無形中增加了食物裏鈉元素的含量。而且雞精和味精也容易造成孩子的味覺產生依賴性,一旦停止吃這些調味品,就會拒絕飲食。哺乳期的媽媽也要儘量少吃雞精和味精,以防止通過乳汁傳給寶寶。
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