懷孕期間醬油怎麼選擇 孕婦醬油選擇推薦
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雖然吃醬油不能使得寶寶皮膚變黑,但是懷孕期間媽媽們還是要適量吃醬油,爲了胎兒健康,對於醬油品質的選擇也很重要,那麼懷孕期間醬油怎麼選擇?下面本站小編帶來介紹。
媽媽是可以吃醬油的,但是醬油屬於加工食品,食用要注意適量。同時,爲了使寶寶皮膚更白,準媽媽們可以適當多吃菜花、冬瓜、番茄、葡萄、柑桔、洋蔥、大蒜、蘋果、刺梨、鮮棗等富含維生素C的蔬果。但要注意不可過度食用某一種食物,避免導致飲食不均衡,影響健康。
從中醫學觀點來看,醬油性味寒鹹,有除熱、解毒之功效。因此,準媽媽不必忌醬油。但從衛生指標等因素來看,孕婦還是以吃原色、純釀造醬油爲好。
要知道是不是原色的釀造醬油,方法很簡單,仔細看標籤就夠了。國家規定,釀造產品必須註明。只要標籤上有“傳統工藝”、“釀造產品”、“精心釀造”、“純釀造”等字樣都是釀造醬油。如果標籤上有“6個月釀造醬油”等字樣,說明發酵時間更長,風味自然更爲濃郁。
媽媽是可以吃醬油的,但是醬油屬於加工食品,食用要注意適量。同時,爲了使寶寶皮膚更白,準媽媽們可以適當多吃菜花、冬瓜、番茄、葡萄、柑桔、洋蔥、大蒜、蘋果、刺梨、鮮棗等富含維生素C的蔬果。但要注意不可過度食用某一種食物,避免導致飲食不均衡,影響健康。
從中醫學觀點來看,醬油性味寒鹹,有除熱、解毒之功效。因此,準媽媽不必忌醬油。但從衛生指標等因素來看,孕婦還是以吃原色、純釀造醬油爲好。
要知道是不是原色的釀造醬油,方法很簡單,仔細看標籤就夠了。國家規定,釀造產品必須註明。只要標籤上有“傳統工藝”、“釀造產品”、“精心釀造”、“純釀造”等字樣都是釀造醬油。如果標籤上有“6個月釀造醬油”等字樣,說明發酵時間更長,風味自然更爲濃郁。
第一步,看標籤,辨別釀造醬油和勾兌醬油。
勾兌醬油的標籤上會列出多種化學添加劑,
如穀氨酸鈉、肌苷酸二鈉、鳥苷酸二鈉、
琥珀酸二鈉、苯甲酸鈉、山梨酸等,
這種醬油對人體毫無益處。
第二步,看泡沫,判斷醬油的質量。
輕輕晃動醬油瓶,
釀造醬油的泡沫較均勻,且不易散去。
勾兌醬油產生的泡沫大小不一,
當停止晃動瓶子,泡沫會快速散去。
泡沫豐盈爲好
一、看配料,“小麥”比“麩皮”的香氣濃。
釀造醬油
大豆和豆粕(脫脂大豆)是常用的蛋白質原料,
小麥和麩皮(小麥外皮)是常用的澱粉原料。
無論是用大豆還是豆粕,
對醬油的品質影響不是很大(大豆略好於豆粕)。
但和麩皮相比,
小麥中糖類物質更豐富,
因此在後期發酵中香氣更濃郁,味道也更醇厚。
二、看工藝,“高鹽稀態”發酵的營養好。
在食品標籤上“產品標準號”一欄可找到醬油的發酵方式。
三、看氨基酸態氮。
一瓶醬油鮮不鮮,根本上取決於氨基酸態氮的含量。
合格醬油的氨基酸態氮最低不得低於0.4克/100毫升,
目前國內特級醬油的含量是1.2克/100毫升。
老年人選低鹽的,孕婦、貧血買加鐵的。
嬰幼兒醬油適合3歲以下。
嬰幼兒醬油選用的是有機原料,
不含任何防腐劑、色素、增鮮劑,
採用的是減鹽配方,比一般醬油含鹽量低25%左右,
更適合3歲以下的寶寶。
有機醬油性價比稍低。
這種醬油選用的是有機大豆、有機小麥等有機原料,
不添加任何人工添加劑,
以上就是懷孕期間醬油怎麼選擇,孕婦醬油選擇推薦,請大家繼續關注。
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