經常吃螺螄粉會致癌是真的嗎 哪些人不適合吃螺螄粉
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螺螄粉雖然聞起來味道很臭,但是很多人都非常愛吃,這些年螺螄粉美食也非常火,但是也有說法稱,經常吃螺螄粉會致癌是真的嗎?經常吃螺螄粉有什麼危害?下面本站小編就帶來介紹。
事實上,長期食用螺螄粉會增加致癌風險,但是偶爾少量食用不必過於擔心。其實長期吃螺螄粉的真正危害在於高鹽、重口味,首先它可能隱藏寄生蟲和細菌。螺絲粉中最重要的一道食材就是螺絲,它是熬製湯底提供鮮味的主要食材,螺絲肉也可以作爲配料,與花生、酸筍一起加入煮好的米粉之中。螺絲一般生長在湖邊、水田間、小溪裏,這樣的環境可能會讓螺螄身上長了不少寄生蟲和細菌。如果在烹煮的過程中沒有將這些寄生蟲殺死,可能會侵害人體的健康,而且螺絲很難清洗,沒有辦法完全保證它的清潔程度。其次,亞硝酸鹽也不少,酸筍屬於醃製類食物,經過細菌發酵後會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種致癌物質,經常食用含有這種物質的食物會增加患癌的風險。最後,螺螄粉的味道重,會增加腸胃的負擔,集合辣、酸、鮮的螺螄粉一度成爲重口味人羣的最愛,但是它對腸胃的刺激可不可小覷。
一些網友表示,螺螄粉雖然好吃,但是真正的廣西人日常生活中吃的粉和我們買的袋裝粉是不一樣的。
廣西當地人日常吃的粉,味道沒有那麼重,而且加了很多配菜,營養相對均衡。
而網上買的都是重油、重鹽的,爲了追求口味配料放的都太重了,這種螺螄粉如果當飯吃久而久之高血壓高血脂是絕對會找上你的。
1、易患食管、胃腸道疾病
一般情況來說,在吃螺螄粉的時候,螺螄粉的溫度達到70度以上。這個溫度會對口腔食道以及胃部黏膜造成強烈的燙傷。
所以有很多人在吃完螺螄粉後,會感覺到口腔、食道以及胃部出現一些灼熱感或灼痛感,這種感覺便是這些部位黏膜被燙傷後的一種症狀反應。
2、影響血管腎臟健康
螺螄粉的口感非常重,辣食鹽等各種調料都非常的多。一旦長期大量吃螺螄粉的話,過多食鹽進入人體之後,不但會影響到胃腸道的健康,還會使得血管中的鈉離子含量升高,很容易形成水鈉瀦留的情況出現。
就會導致血管壁承受過高壓力,從而引起血壓升高現象。而且螺螄粉中含有很多的油脂成分,長期食用的話會使血液的黏固度增加,很容易出現高脂血症,或者是會形成一些血栓、動脈粥樣硬化。
另外,吃完螺螄粉之後很多人會出現極度口渴的情況,所以會不斷大量飲水。這樣一來就會使得腎臟負擔加重。
而且由於攝入體內的鈉離子增高,影響到腎臟功能,發生一系列腎臟病變的概率會特別高。
3、導致體內營養不良
螺螄粉當中含有較多的食鹽、脂肪成分,熱量也非常的高。但是,所含有的營養物質特別低,只是還有一些碳水化合物和極少量的蛋白質成分。
如果偶爾吃螺螄粉的話,不會使體內的營養物質缺乏,但如果長期將螺螄粉當成主食來食用,會使體內缺乏大量的維生素、膳食纖維、優質蛋白、葉酸、鈣質、鐵元素等各類營養物質。
就會使人出現嚴重的營養不良現象,導致各個器官得不到足夠的營養支持,很容易使得功能下降,從而危害到人體健康。
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