春節飲食得與失

春節可以算作中國人最隆重的節日。自然低，春節與飲食的關係也最密切。對於絕大部分人來說，春節期間的飲食消費與平日相比有巨大改變。這些改變有些對健康有利(謂之“得”)，有些則對健康有害(謂之“失”)。節日基本過後，我總結一下自己在此期間飲食的得失。

第一，進餐規律改變。大部分時間沒有堅持正常的一日三餐。有時雖然也一日吃三次，但就餐時間不正規，進食量多的很多，少的很少;還有幾天因爲起牀太晚乾脆就是一日兩餐。進餐的時間和數量不規律，對消化系統來說是一個不好的負擔，也不利於總量控制，易使人發胖。幸虧家人胃腸道比較健康，經受住了考驗。而且，因爲比較注意控制飲食總量，所以基本沒有增肥。

第二，主食吃的不理想。單位發、朋友送、老人做......致使年前家裏積攢了大量的饅頭、豆包、花捲等節日主食。那些主食看起來花樣繁多，造型各異，棗饅頭、小饅頭、豆沙包、棗泥包、小兔造型的饅頭、魚造型的饅頭......，可是你仔細觀察就能發現，它們其實是一種東西——精白麪粉。糟糕的是，爲了儘快吃完這些造型漂亮的主食，避免長黴，我們不得不上頓吃、下頓吃，整個春節期間在家沒吃過米飯，更沒吃過粗糧。一句話，主食的品種(而不是花色)太單調了。

第三，蔬菜吃得比較多。蔬菜真貴啊，動輒5、6元錢一斤，尤其是那些新鮮的綠色蔬菜。不過，這倒複合節日消費的特點：不選對的，只選貴的。朋友到我家拜年，我一律讓他們買新鮮蔬菜。我發現，肉、海鮮之類的食物在節日期間不太受歡迎，因爲很多家庭的冰箱已經被塞滿了，沒地方放啊。

第四，水果吃的少。今年大連的水果那叫一個昂貴!但凡好一點的水果，如蜜桔、橙子、草莓等都得8~10元錢一斤，就算蘋果、香蕉等大陸水果也得5、6元錢，實在太貴了。食品價格的飛漲實在是太瘋狂了，水果漲得尤其離譜。吃不起，咱就少吃!就平均而言，肯定沒有達到《中國居民膳食指南2007》推薦的每天吃200~400克。

第五，海鮮與肉類消費明顯增加，大豆製品消費明顯減少。過節之前，冰箱的冷凍室就塞滿了各種來歷的肉類、魚類和海鮮。有些放不下就不得不放在室外。大連室外的溫度並不是很低，所以必須抓緊吃。這導致海鮮與肉類消費明顯增加。比較而言，豆腐等大豆製品因爲不易保存，而且節日期間又難以現買現吃，所以大豆製品消費明顯減少。

第六，堅果消費基本爲零，油炸食品也基本零消費。首先我要說，這條是“得”，而不是“失”。各色堅果和各色油炸食品是經典的節日食品，但在我的家裏，其消費量逐年減少，今年基本實現了零消費。堅果和油炸食品含有大量的能量，這對我等有意控制體重的人士不得不防啊。

第七，在家裏宴請多，在飯店吃喝少。節日期間，我在自己家裏宴請親朋好友共4次，在別人家裏吃了1次，在飯店只吃了1次。在同等進食量的前提下，在家裏吃無疑更健康，因爲油、鹽等不良調味品更少一些，動物性原料品質更好一些，植物性原料新鮮一些，吃得更放心。在家做一桌子菜，雖然麻煩，但也鍛鍊了身體，提高了烹調技術，省錢，健康，一舉三得，不，是四得啊。

第八，注意休息，避免疲勞。因爲執意要過一個健康年，春節假日期間以睡覺、與朋友聊天、外出走走爲主，打麻將、上網遊戲的時間不多，尤其是沒有大段時間搞這些既無活動量，又很疲勞的項目，所以避免了消耗和疲勞，今天得以精神飽滿地去上班。

時間飛逝，年齡瘋長，總結之後是開創，爭取下一個春節過得更健康一些。