節日餐桌——魚鱗入餚
本文已影響2.38W人
本文已影響2.38W人
春節馬上來臨了,節日餐桌上別忘添加一份營養美味的魚鱗菜餚。首先介紹一下魚鱗的營養價值,隨後教授魚鱗入餚的簡便方法。
魚肉味道鮮美,營養豐富,備受青睞。但一些人卻把魚鱗當作廢物棄之,這是很可惜的。那麼魚鱗有什麼營養和保健作用呢?魚鱗和魚肉一樣,含有豐富的蛋白質、脂肪和無機鹽。魚鱗中含有較多的卵磷脂。卵磷脂內含有較多的膽鹼,可以增強記憶力,並可控制腦細胞的退化,有一定的防衰老作用。有些記憶力下降的人,血液中膽鹼含量較低,影響到腦細胞的記憶功能,可適當增加卵磷脂的攝入。另外,魚鱗中還有多種不飽和脂肪酸,可以在血液中以結合蛋白質的形式幫助傳送及乳化脂肪,減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有防止動脈硬化,防止高血壓及心臟病等作用。尤其令人可喜的是帶魚魚鱗中含有抗癌物質。故國外已開始興起一股“魚鱗食療熱”,將魚鱗制湯或凍食用。
具體方法是:先將較大的魚洗淨,打下魚鱗片用清水漂洗(去掉雜質)後(或者把剩餘的魚鱗收到一起洗淨),放在鍋裏煮到湯呈糊狀(要水量是魚鱗量的3-5倍,若高壓鍋3倍即可),撈出鱗片渣,加上姜、酒等佐料,再經煮透冷凝即可食用。
還要說明一點,可以在製作用加入花生米(去紅衣有利於預防血粘稠度的增加)、黃豆、芸豆等一同入餚烹製。
實木餐桌好用嗎
餐桌選什麼材質的好
實木餐桌如何清潔
如何教育孩子的餐桌禮儀 培養孩子餐桌禮儀的方法
餐桌不在餐廳中間吊頂
餐桌有哪些類型
魚鱗病的主要症狀有哪些?魚鱗病患者如何調節情緒?
魚鱗病洗澡需要注意什麼 秋冬季節如何護理魚鱗病
寶寶幾個月可以坐餐椅桌 寶寶有必要坐餐椅桌嗎
餐桌上的禁忌行爲有哪些 正確的餐桌禮儀大全
不讓藥雞藥魚上餐桌
實木餐桌貼膜好不好
實木餐桌如何選購
魚鱗病患者日常注意事項
家用餐桌尺寸標準
魚鱗湯治療魚鱗病效果好
家用餐桌如何選擇桌布顏色
實木餐桌哪種好
餐桌選什麼顏色的好
春天寶寶餐桌上的綠色佳餚
魚鱗病日常護理有哪些
如何做好魚鱗病的日常防護 魚鱗病到底能不能被治好
魚鱗病患者注意調節情緒 怎麼預防魚鱗病加重
實木餐桌如何防蟲蛀
實木餐桌如何保養
實木餐桌上鋪什麼好
什麼餐桌便宜又好用
餐廳吊燈不在餐桌中間
家用餐桌多少錢
魚鱗病患者的日常護理