鹽蛋的嘌呤含量高嗎
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鹽蛋的嘌呤含量不高,痛風患者可以適量食用,但不能多吃,以免攝取的食鹽量過高。
通常認爲100克食物中嘌呤含量超過150毫克時,屬於高嘌呤食物,嘌呤含量在50-150毫克之間屬於中嘌呤食物,嘌呤含量小於50毫克時屬於低嘌呤食物。雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類食物中的嘌呤含量較低,即使經過鹽醃製製成鹹蛋後,100克鹹蛋中也只含5克毫克左右的嘌呤,所以鹹蛋屬於低嘌呤食物。痛風患者無需忌口低嘌呤食物,適量食用鹽蛋並不會導致血尿酸升高,使痛風加重。
適量吃鹽蛋還能爲身體補充蛋白質、卵磷脂、多種維生素、鈣、鐵、鉀、磷等營養成分,對身體健康有利。爲了身體健康,一般每天攝取的食鹽量不可超過6克。但鹽蛋是用鹽醃製而成,含鹽量較高,無論是痛風患者還是健康人都不可過多食用,以免引起高血壓等,影響身體健康。
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