春季的8種時令食物,養生保健又可口,不可錯過
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中醫認爲,春季是調理機體陰陽平衡、協調機體功能的大好時節。《素問·至真要大論》記載:“謹察陰陽所在而調之,以平爲期。”春季,人體的激素和血液水平正處於高峯期,而春季氣候多變容易引發人體陰陽失衡,因此,春季養生要注意平衡陰陽。保持心態平和,多曬太陽,做好飲食調理。孔子曾告誡我們“不時,不食”,意思就是,不是這個季節的菜果就不吃,那哪些菜最適合春季吃呢?
1、韭菜
韭菜是春季比較適合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鮮,是一年中最好吃的。韭菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀。韭菜中還有大量的纖維素,可以加快腸胃蠕動,預防便祕的產生。韭菜中含有的異硫氰酸鹽,還有抑菌作用。
2、萵筍
春季是過敏疾病的高發季節,而萵筍中含有的物質可以輔助抵抗過敏,緩解過敏患者的症狀。萵筍還可以增強胃液等消化液的分泌,促進膽汁的分泌,有利於消化。萵筍中含有豐富的鉀,有促進排尿,維持水平衡功能,高血壓和心臟病患者常吃,好處多多。
3、春筍
春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹功效,現代醫學表明,筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。需要注意的是,春筍裏含有難溶的草酸,和其他食物炒的時候,應把筍先放在鹽水裏煮幾分鐘,可以去澀氣,還能除草酸。容易過敏的人,不要把春筍和海鮮同時吃。
4、大棗
古代名醫孫思邈曾說:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”就是說,春天要少吃酸,多吃甜。春季肝氣旺盛,多吃酸味食品容易導致肝氣過盛而損害脾胃,所以春天不宜多吃酸味食品。而紅棗正是這樣一個性味甘甜的春季養脾佳品。
5、蜂蜜
中醫認爲,蜂蜜味甘,歸脾、胃經,有補中益氣、潤腸通便功效,尤其適合春天吃。春季氣候多變,人體容易受風寒,由於蜂蜜中含有豐富的礦物質、維生素,還可以清肺解毒,增強機體免疫力,所以非常適合春天。可以每天飲用2匙蜂蜜,以溫開水沖服,對身體有比較好的滋補作用。
6、菠菜
菠菜哪個季節都有,但以春季的爲最好,春天的菠菜根紅葉綠,鮮嫩異常,非常可口。中醫認爲,菠菜性味甘涼,有養血、止血、斂陰、潤燥功效,適合春季養生吃。需要注意的是,菠菜含有較多的草酸,吃時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
7、春芽
《黃帝內經》記載“食歲谷”,就是說,要吃時令食物。春季萬物復甦,植物們也都生髮出新鮮的嫩芽,春天可以食用的春芽有很多種,比如常見的香椿、柳芽、花椒芽、豆芽、蒜苗、豆苗等,春芽是大自然的賜予,非常有利於身體的保健。
8、薺菜
陽春三月,正是吃薺菜的好時節。薺菜味甘,性偏涼,含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質,有清熱解毒、利尿消腫功效,還可以解春乏、緩解疲勞。
以上介紹的就是春季宜常吃的幾種食物,希望朋友們都吃得健康,吃得開心,悠然度過美好的春天。
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