鱈魚的功效與作用
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殺菌消炎、降血糖、活血止痛
鱈魚原產於從北歐水域,其肉質中含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、營養元素,而且易於被人體吸收,具有殺菌消炎、降血糖、活血止痛的作用。1、殺菌消炎:鱈魚所含的肝油成分具有抑制結核桿菌的作用,能夠阻止細菌繁殖,還可消滅傳染性存在的細菌。可有效提高鼻粘膜的抵抗力,降低患鼻炎等炎症的概率。2、降血糖:鱈魚的胰腺會產生胰島素,食用後可有效調節體內血糖水平,對治療糖尿病有良好的功效。3、活血止痛:鱈魚性平味甘,對於外傷引起的出血、腫痛有良好的滋補效果。
一般人羣均適宜
痛風、尿酸過高患者
紅酒
鱈魚與紅酒同食,會促使魚腥味變大,影響鱈魚的口感。
煮麪
鱈魚改刀後用攪拌器攪碎後放入碗裏,放鹽,雞蛋清,水澱粉、水沿着一個方向攪拌均勻,直到有黏性爲止,做成魚蓉。鍋中燒開水後將魚蓉放進蛋糕裱花帶裏,擠動裱花袋即成魚面,撈出瀝乾,鍋中再次燒水,加入魚面、鹽、青菜、雞蛋調味後即可食用。
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