老年人如何補鈣
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老年人缺鈣,會引起身體上一系列不適。老年人可以通過日常的飲食進行補鈣,比如多喝牛奶,多食用豆製品、海產品、動物骨頭以及鈣含量比較高的蔬菜來達到補鈣的目的。除此之外,老年人也可以多曬曬太陽,促進鈣的吸收。
由於年齡的增長,老年人身上的鈣流失特別快,而老年人缺鈣會引起許多問題,比如出現骨質疏鬆、牙齒脫落、失眠等症狀,這對老年人的正常生活造成了很大的影響。那老年人如何補鈣呢?
一、牛奶
牛奶含鈣量比較高,且營養豐富,除了鈣之外,牛奶中還含有多種氨基酸、礦物質以及維生素,可以幫助鈣的消化和吸收。因此,牛奶可以作爲日常的補鈣食品。老年人也可以通過喝酸奶、奶酪等補鈣。
二、豆製品
大豆不僅含有豐富的蛋白質,還含有豐富的鈣。僅500克豆漿中就含有120毫克的鈣,豆腐的含鈣量更高,其他豆製品也是鈣的主要食物來源。要注意的是,豆漿應反覆煮開之後才能食用。而豆腐則儘量不要與菠菜同食,這是因爲菠菜中的草酸可以與豆腐中的鈣結合,妨礙人體對鈣的吸收,其他豆製品也不宜與菠菜同食。豆製品很適合與肉類同煮,不僅營養豐富,味道也十分可口。
三、海帶和蝦皮
海帶、蝦皮等海產品中含有豐富的鈣。每天吃25克左右的海產品,就可以補鈣300毫克。而且海產品還有降低血脂的作用,可預防動脈硬化。
海帶可與肉類同食,也可以將海帶煮熟之後涼拌。蝦皮中的含鈣量更高,因此,日常也可用蝦皮煮湯或做成餡,都能有效補鈣。
四、動物骨頭
動物骨頭中含有大量的鈣,但由於其不溶於水,很難被人體吸收,因此,在煮動物骨頭時應將其事先敲碎,之後加入一些醋,用文火慢煮。在吃的時候將表面的浮油去除,加入一些青菜,就變成一道美味的湯了。魚骨也能補鈣,但做法要易於食用,比如將魚做成燜酥魚或幹炸魚,都能讓骨頭變得酥脆軟爛,鈣質更易於吸收,可直接食用。
五、蔬菜
許多蔬菜中都含有豐富的鈣,比如雪裏紅、小白菜、芹菜、油菜、茴香等等,對於老年人補鈣都有很好的效果。
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