烏梅不僅酸甜可口,功效也是不容忽視的,3種食用方法不要錯過
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烏梅也稱酸梅,有極高的藥用價植,有“綠色牛奶”“素中之葷”“植物肉”之美稱。關於烏梅還有一個故事,據《三國演義》記載:曹軍行軍過程中,天氣炎熱如火,人人口渴的要命,無論怎麼督促,行軍速度就是很慢,於是曹操心生一計,大聲說:“前面有一大片梅林,結了很多梅子,又酸又甜。”將士們聽了,口水直流,於是大家加快了步伐,起到了“望梅止渴”的效果。烏梅性味酸、平,入肝、脾、肺、大腸經,除了生津止渴,還有這幾大功效。
烏梅的功效
1、止咳
烏梅性酸澀有收斂功效,可以斂肺止咳,適宜肺虛久咳少痰、乾咳無痰者,一般需要配伍半夏、杏仁等,但一定在專業醫生下指導食用。
2、止瀉
烏梅有澀腸止瀉痢作用,適用於脾虛久瀉、久痢、大腸滑瀉不止者。
3、抗衰老
烏梅味道酸酸甜甜的,會刺激腮腺分泌激素,而這種荷爾蒙有助於抗衰老。
4、抗疲勞
烏梅中含有豐富的檸檬酸,可以幫助機體吸收維他命及酵素,可以達到預防疾病及消除疲勞的作用。
5、止孕吐
很多孕婦都會出現孕吐,這時或多或少都會沒有食慾,看到油膩的食物或甜的食物就覺得沒胃口,而這時吃點烏梅,是有助於緩解孕吐、促進食慾的。
此外,烏梅還有清血、保護腸胃、防治便祕、除煩安神作用。可以把烏梅做成茶飲,不僅味道好,功效也很棒。下面爲大家推薦三個比較常用效果也不錯的烏梅飲品。
烏梅的常見食用方法
1、烏梅薑糖飲
烏梅肉、生薑、紅糖各適量。烏梅清洗乾淨去核取肉,生薑洗乾淨切成薄片,鍋中加水,大火煮開,加入烏梅肉和生薑片煮20分鐘,加入紅糖再煮2分鐘,可當成茶頻頻飲用。這道茶飲有和胃止嘔、生津止渴效果,適用於肝胃不和所致的噁心、嘔吐。
2、酸梅湯
準備烏梅、山楂幹、陳皮、甘草、冰糖各適量。前4種食材清洗乾淨,用清水浸泡約30分鐘,然後加入鍋中,加適量清水,開大火燒開,轉成小火熬煮40分鐘,加入冰糖再熬煮2分鐘,然後將熬好的湯飲用紗布過濾,取汁放溫後即可飲用。本道湯飲有生津解渴、收斂肺氣、除煩安神、消油解膩、開胃健脾的功效。但是本方中山楂活血,孕婦要禁忌。
3、桂花烏梅飲
山楂、桂花、烏梅、冰糖各適量。將前3種食材洗淨,放入鍋中加入適量水,開大火煮沸,轉小火熬煮至30分鐘左右,加入冰糖煮至融化即可。本道茶飲中,山楂可消食化積、行氣散瘀,桂花可暖胃散寒,烏梅可生津止渴。本道茶飲不僅味道酸甜可口,還有很不錯的消積食、暖脾胃以及生津功效,尤其適合進食過多油膩食物導致胃脹者飲用。
需要注意的是,烏梅食用不宜過多,以免傷骨和脾胃;發熱患者應忌食;瘧痢初起者忌用。另外,《藥品化義》記載“咳嗽初起,氣實喘促,胸膈痞悶,恐酸以束邪氣,戒之。”所以咳嗽氣喘的時候也不宜食用。大家在購買烏梅乾的時候,要學會辨別好壞。質量好的烏梅乾有外皮乾燥、果肉厚實、個大、核小、外皮烏黑色、柔潤、味極酸特點。碼字不易,期待大家關注和轉發。
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