肥胖朋友怎麼吃
本文已影響2.23W人
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肥胖大多是因爲營養過剩,活動過少,熱量攝入大於支出所致。因此,必須堅持足夠長的時間,持之以恆地改變原有生活、飲食習慣,長期地控制能量的攝入和增加能量消耗。但是很多肥胖人想減肥卻減不下來,下面給大家介紹肥胖朋友怎麼吃?
控制主食,限制純糖和甜食。如原來食量較大,主食可採用遞減法,一日三餐減去50克。逐步將主食控制在每日250~300克左右。細嚼慢嚥,養成七八分飽的習慣。對含澱粉過多和極甜的食物,如甜薯、馬鈴薯、藕粉、杏仁茶、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁等,應儘量少用或不用。主食最好粗細雜糧混用。
減少熱量供應。造成熱量供求之間的負平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%~70%,在醫生的嚴密監督下,極度肥胖者應從一開始就採用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個月內體重減輕2-3公斤。消瘦過快,則會引起生理上的不良反應。
適當地提高蛋白質的供給量。如無心腎等合併症,每公斤體重可供給1.5~2克蛋白質。蛋白質有較高的特殊動力作用,可增加熱能消耗,有利於減輕體重。魚、蝦、雞肉、兔肉、動物內臟等含蛋白質高、脂肪少,所含熱量比豬肉低。少油的豆製品也是蛋白質的良好來源,而且對降低血脂有益。
攝食適量的脂肪以增加飽腹感,但應限制動物性脂肪和飽和脂肪烹調用植物油,其中所含多不飽和脂肪酸可以降低血清膽固醇。不吃含脂肪高的食物如黃油、奶油、油酥點心、肥鵝、烤鴨、花生、核桃、油煎炸食物。脂肪約佔食物總熱量的20%-25%爲宜。
足夠的維生素、微量元素和食物纖維。多用新鮮蔬菜水果,多食用藻類,以增加維生素、礦物質和食物纖維的供給量,這樣對增加飽腹感、維持正常代謝、降低血脂、防止合併症都有好處。
適量飲水、少用鹽夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜水、冬瓜湯都能利尿。過分限制水的攝入,能使胖人汗腺分泌紊亂,不利於體溫調節,尤其是尿液濃縮,代謝殘渣不易排淨,同時還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲茶,可以補充水分,調節脂類代謝。菜餚應少鹽,尤其對肥胖合併高血壓、腎臟病者更應注意味淡爲宜。
改善烹調方法,解決低熱量與飽腹感的矛盾減肥飲食應避免簡單化,在低熱量的前提下,所用食物應有飽腹感,並與本人口味和食量相適應。請記住以下特點:豬肉熱量要比等量的魚、蝦、雞、兔和內臟高3~6倍;切成肉絲、肉末或做成燜排骨(帶骨)、醬汁蝦(連殼)要比燉肉、炒蝦仁顯得量多而省油;50克麪粉可做成十幾個小餛飩或攤烙成多張薄餅(卷合菜),比做成一個小饅頭顯得量多而飽腹;滷雞蛋、茶葉蛋等在胃裏停留時間要比臥(煮)雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯長一倍,更覺飽,有助於解決供熱量和飽腹感的矛盾。儘量採用蒸、煮、熬、燴、涼拌等烹調方法,不用煎炸食物,可以減少熱量攝入。
戒酒、限制含嘌呤的食物酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積,嘌呤可加重肝腎等中間代謝的負擔,對胖人不利,應當避免食用。
規定合理的飲食制度一日不應少於三餐,要定時定量。兩餐之間或睡覺前感覺飢餓,可吃些含水分多和糖分少的水果。據臨牀觀察,人體胰島素的分泌量一般在傍晚最高,清晨最少。因而胖人早飯應多吃些,晚飯應少吃,既可減少脂肪的合成,又避免誘發冠心病。
各餐熱量的分配大致是這樣的:早餐佔全日總熱量的25%~30%,午餐佔35%~40%,晚餐佔20%~25%,另外,兩次加餐各佔5%。這就是我們所說的“早餐吃得飽,午餐吃得好,晚餐吃得少”。
限制零食和糖果 零食、糖果和糕點,含單糖高的乾果、水果均應限制。
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