便祕——食療有講究
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便祕是常見症狀,是因糞便在腸內停留時間過長,所含水分被吸收,糞便乾硬,不能順利排出,正常排便頻率消失,稱便祕。食物在胃腸道經消化吸收後,其所餘殘渣便爲糞便,經24~48小時由結腸順利排出,是機體的基本生理過程,如果大便在體內瀦留,排便時間超過48小時常可視爲便祕;但也有健康人的排便習慣有所不同,有隔2-3日排便1次,不一定都是便祕。但過久不便,就會產生各種中毒症狀.嚴重者導致電解質和酸鹼平衡紊亂,引起各種疾病,爲此需要引起人們的重視。正常的排便過程是通過結腸運動和排便反射兩個環節來完成的,任何影響上述兩個環節的因素都能引起便祕。便祕分爲梗阻性便祕、痙攣性便祕和弛緩性便祕。
梗阻性便祕是由於腸道粘連、腫瘤或糞塊等阻塞腸道引起,所以應先治療原發疾病,去除病因,便祕自然解除。痙攣性便祕是由於藥物、調味品、吸菸過多或飲用過度的茶、咖啡和酒而引起腸壁交感神經功能亢進,使腸壁痙攣,肌肉緊張過分收縮,導致腸腔狹窄,大便難以通過。弛緩性便祕是由於攝人過少過精,缺乏食物纖維對結腸運動的刺激,不能產生便意,以及老年人、肥胖者、妊娠婦女等因協助排便的肌肉無力而影響排便。
1.能量的提供問題
對於梗阻性便祕者,飲食應限於僅提供部分能量,並保持食物殘渣數量至最低限度,而以胃腸外營養作爲供給能量的主要方式。因年老、體弱所致腸道肌肉無力所致便祕者,可適當增加些能量,選用碳水化合物和脂肪提供能量,以利於排便。
2.蛋白質、脂類和碳水化合物的提供要有針對性
梗阻性便祕者在沒有解除梗阻的原因前,儘量少進食,或禁止進食,以胃腸道外供給營養素爲主。其他類型便祕蛋白質按一般供給量,而老年、體弱者致弛緩性便祕可適量增加蛋白質。
痙攣性便祕和弛緩性便祕者可適當增加脂肪攝入量,脂肪有潤腸作用,脂肪酸促進腸蠕動,有利排便,但也不宜過多,一日應小於100克。
痙攣性便祕者宜先食低渣半流質飲食,以後改爲低渣軟食。而弛緩性便祕者,應多供給含粗纖維食物,以刺激腸道,促進胃腸蠕動,增強排便能力,如粗糧、帶皮水果和各種新鮮蔬菜等。
痙攣性便祕和弛緩性便祕者都需要多飲水和飲料,使腸道保持足夠水分,有利糞便排出。
3.有益於防治便祕的食品
我們要根據不同便祕種類如痙攣性便祕者宜選嫩細纖維、纖維素少的新鮮蔬菜,弛緩性便祕者宜選含粗纖維的新鮮蔬菜和水果,如各種粗糧、空心菜、黃豆芽、麩糠等。香蕉、核桃肉、松子仁、黑芝麻、蜂蜜等都可選用。
[宜人提示]一旦有便意之後,最好及時排便,不要因工作緊張、廁所條件而忽視,這樣時間一長容易導致便祕。當然,長期便祕者還須去醫院檢查,明確病因,以便及時治療。
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