綠豆百合湯的功效與作用
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清熱解毒、益氣生津、降血脂
綠豆百合湯是由綠豆、百合爲主要原料加水煲制而成,既可熱飲,也可冰鎮之後飲用,口味甘甜爽口,營養豐富,可起到清熱解毒、生津止渴、降低血脂等作用,是夏天的最佳飲品。1、清熱解毒:綠豆具有清暑熱、解瘡毒的作用,常吃綠豆可抑制體內細菌的生長繁殖,緩解中毒症狀;百合性甘味寒,可起到滋陰養血的作用。綠豆與百合搭配煲湯食用,可清熱解毒、降溫除煩。2、益氣生津:綠豆、百合中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養成分,常喝綠豆百合湯爲身體補充營養,可維持機體正常新陳代謝,具有益氣生津、增加食慾、提高身體抗病能力等作用。3、降低血脂:綠豆中含有多糖、球蛋白,可加速體內膽固醇的代謝,降低小腸對膽固醇的吸收;百合具有活血的作用,所以常喝綠豆百合湯可降血脂,防治心腦血管疾病。
一般人羣均適宜
脾胃虛寒、中毒性肝炎者
狗肉、豬肉、羊肉
綠豆百合湯與狗肉同食,會引起腹脹症狀;綠豆百合湯與豬肉同食,會影響新陳代謝,嚴重時會導致中毒,危害人體健康;綠豆百合湯與羊肉同食,會導致胃腸功能紊亂,嚴重時會引起腹瀉。
煮湯
取適量的綠豆、百合、冰糖,綠豆洗淨先浸泡一個小時,百合剝成片、洗淨。在鍋中放水,加入綠豆,大火燒開後轉小火煮20分鐘,綠豆稍微開花後放入百合煮熟,最後加入冰糖攪拌均勻,放入冰箱中冷藏後食用。
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