夏天腸胃炎吃什麼好
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夏天高溫,食物容易變質,細菌容易滋生,是腸道疾病的高發期,飲食上稍不注意就得了急性腸胃炎,那麼,夏天腸胃炎吃什麼好呢,一起來看看下面推薦的3個食療吧,希望對大家有所幫助。
一、腸胃炎的飲食保健法:
腸炎是指腸粘膜急性或慢性炎病,一般表現爲腹痛、腹瀉、稀水便或黏液膿血便,主要原因還是個人衛生不當所造成的,所以平時最好加強食品衛生管理,不吃腐敗變質的食物,不喝生水生菜等,還要多加鍛鍊以便增強體質。
1、腸炎初期,是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段,此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態,其消化吸收功能都比較弱,所以,在起病後8~12小時內,患者可吃流質食物,如大米粥、藕粉、雞蛋麪糊、細掛麪、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多,還應適當給病人多喝一些湯水,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等,以補充體內水、維生素和電解質的不足。
2、腸炎好轉期,可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物,如大米粥、細麪條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。宜採用少食多餐的方法,每日進食4~5次。需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖,因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體,引起腹脹腹痛,增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用,可加重腸道負擔,對病情不利。
3、腸炎恢復期,由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變,此時腸道對食物非常敏感,因此,要特別注意節制飲食,飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物,避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、韭菜、蒜薹等。恢復期後2~3天左右,即可按正常飲食進餐。
二、夏天腸胃炎吃什麼好?推薦3個食療:
(一)木耳冬菇蒸雞
材料:雞半隻、黑木耳20克、冬菇(幹)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。
做法:
1、土雞洗淨切塊,冬菇用水泡3個小時,木耳用水泡發,泡好的冬菇洗淨擠乾淨水份,黑木耳洗淨,姜切絲備用。
2、將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、薑絲放進碗裏,放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。
3、攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊醃半小時,鍋內放入水和蒸架將醃好的雞肉放進鍋裏隔水蒸約10分鐘即可。
(二)菠蘿排骨
材料:豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。
做法:
1、菠蘿去皮後,切丁裝入容器裏,用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。
2、打出來的是濃汁,取少許過濾後,醃漬排骨。加入少許生抽,提味上色。
3、雞蛋只取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓勻,醃漬30分鐘。
4、所有排骨放進廚房紙上,讓其吸取多餘湯汁;排骨在生粉裏拍上一層薄薄的生粉,放入熱油鍋裏炸至金黃,撈出瀝乾油。
5、調芡汁:菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在乾淨的鍋裏微火煮至透明狀後,分別放入炸過的排骨、菠蘿。
6、用鏟子把鍋裏的食材快速翻炒均勻,熄火。
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