紅衣花生的功效與作用
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補血、調節情緒、健腦、防癌
紅衣花生即花生種皮顏色爲紅色的花生。花生中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膽鹼、卵磷脂等營養物質;花生紅衣味甘澀性平,入肺脾肝經,有一定的藥用價值。1、補血:花生的紅皮中含有多種微量元素,可加快血紅細胞合成速度,增強人體造血功能,起到養血、補血作用,可改善貧血、氣血不足症狀。2、調節情緒:紅衣花生中富含色氨酸,可調節情緒,緩解脾氣暴躁、焦躁不安的症狀。3、健腦:紅衣花生中含有維生素、葉酸、卵磷脂等營養物質,可營養腦神經,促進腦細胞循環,起到健腦益智的作用。4、防癌:紅衣花生中含有甾醇,具有很好的抗病毒作用,常吃紅衣花生可抑制癌細胞活性,起到防癌抗癌作用。
貧血、氣虛不足、情緒不穩定、腦力勞動者
肝膽疾病、體寒溼滯、血液粘稠度高、骨折、膽囊病者
螃蟹、黃瓜、豬心
紅衣花生與螃蟹、黃瓜不宜同食,花生富含脂肪,螃蟹和黃瓜性寒,同食容易腹瀉;紅衣花生與豬心同食,會影響機體對鋅、鐵等物質的吸收。
花生湯
將紅衣花生清洗乾淨後,放入鍋中,加清水燉煮,煮熟後加適量食鹽調味即可。
醋泡花生
將洗乾淨的紅衣花生晾乾,放入廣口瓶中,倒入食醋浸沒花生,密封一週後食用。
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