雞湯的功效與作用
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補腎精、溫中益氣、補充能量
雞湯是一種傳統的湯菜,是用雞肉加上蔥姜等調味料製作而成的。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,且營養價值高,富含維生素、蛋白質以及鈣質等多種營養成分,用來熬湯可起到補腎精、溫中益氣、補充能量等功效。1、補腎精:雞湯營養豐富,可補精填髓,有效改善腎精不足導致的小便頻繁、精少精冷、腰腿疼痛以及精血虧損等症狀。還可緩解四肢乏力的現象,有效改善腎功能。2、溫中益氣:雞湯性味甘溫,入脾胃經,具有溫中益氣之功效。可改善脾胃虛弱導致的食慾不振,消化不良,噁心嘔吐等症狀,還可緩解虛勞瘦弱,中虛食少,月經失調以及產後乳少等症。3、補充能量:雞湯富含優質蛋白質和多種氨基酸成分,適量飲用能爲身體補充能量,有助於提高機體免疫力和抵抗力。
一般人羣均適宜
胃潰瘍、胃出血、高血壓、高血脂患者
菊花
雞湯有溫補作用,菊花性質寒涼,有清熱涼血之功效,二者性質相反,同時食用可能引發中毒症狀。
煲湯
將母雞沸水鍋中焯去血水,並清洗乾淨。紅棗洗淨去核,黨蔘、黃芪洗淨並切成小段。母雞放入鍋中,加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗以及其他調味料,大火煮開後用小火慢煮,煮至雞肉熟爛入味即可。
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