癌症患者可以吃綠豆嗎
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綠豆最常見的穀物類當中的一種,是在炎熱的夏天,我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之良谷”的說法。但是綠豆性寒,而出現癌症患者不可吃綠豆的說法,那癌症患者到底能不能吃綠豆?
綠豆抗癌效果的實驗研究
有實驗發現,綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病L1210細胞和人白血病K562細胞有明顯的抑製作用,並隨酶劑量增加和作用時間延長,抑制效果明顯增加,同樣作用48h,0.7U/ml的酶其抑制率分別爲52%和14.1%,當酶增加爲3.5U/ml,可分別達77.1%和5.8%,而以0.20%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用於癌細胞72h,其抑制率分別爲25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。
癌症患者不宜吃綠豆是爲何
綠豆其本身是良性食物,癌症患者不可吃綠豆主要是從胃腸道承受能力來看的。癌症患者由於癌症本身和治療的原因導致胃腸道受損,而出現消化功能減弱等症狀,而當出現腹瀉時是更不可以吃綠豆。原因在於人在腹瀉時,身體內的大量熱量及營養都會流失,所以這個時候就不要再喝綠豆了,最好喝一些暖胃的東西。
所有的食物都是物極必反,只要達到適量也就沒了了禁忌。綠豆雖然導致胃腸道疾病惡化,但是卻有抗癌的效果,所有綠豆服用時要患者的體質。
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