苦瓜片的功效與作用
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增進食慾、調節血管、降糖
苦瓜片是用苦瓜切片曬乾後製成,味苦,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等多種營養素。1、增進食慾:苦瓜片中含有苦瓜苷,搭配苦味素可以增進食慾,起到健脾開胃的功效,有助改善消化不良、食慾不振等症狀。2、調節血管:苦瓜片中含有果膠成分,食用後可調節血管,加快血液循環速度,並能降低膽固醇及血脂水平。3、降糖:苦瓜片中含有苦瓜苷,也有類似於胰島素的物質,適量食用可使機體血糖水平處於穩定狀態,有助降低血糖,對糖尿病有輔助治療作用。4、改善便祕:苦瓜片含有豐富的膳食纖維,能吸水膨脹,軟化糞便。也可加快腸道蠕動速度,促使糞便儘快排出,改善便祕。
糖尿病患者、食慾不振、便祕患者
脾胃虛寒者
南瓜、豆腐、蝦
苦瓜不宜與南瓜同食,會破壞維生素c,影響其吸收率。與豆腐同食會形成結石,甚至導致缺鈣和血壓失衡。與蝦同食會起到反作用,容易造成中毒。
燉湯
將排骨焯水,放入鍋中大火翻炒,加上蔥姜和白糖等調味料翻炒,放入蠔油和老抽。另外準備砂鍋,放上啤酒和水,開鍋以後將炒好的排骨放進去燉,湯汁消耗一半左右時將泡好的苦瓜片放進去,用小火慢燉20分鐘。
泡水
苦瓜片放入杯中,加上適量熱水沖泡,蓋上蓋子悶一會兒即可飲用。
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