帶你瞭解蘇打水
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常見的蘇打水有兩種,一種是人工合成的蘇打水,含有二氧化碳或者糖類以及香精;另一種是天然蘇打水,一般不添加任何東西,甚至氣體,只是簡單過濾消毒後灌裝。蘇打水當然是天然的最好,其碳酸氫鈉的含量和小分子基團的數量都比較多,而且口感適宜。
世界上三種非常有名的天然蘇打水產地,其產品品質又各有不同:
1.俄羅斯高加索地區
高加索天然蘇打水中碳酸氫鈉含量較高,有較爲濃郁的蘇打味道,基本無法直接飲用,一般需要用礦泉水或純淨水稀釋,也常用來勾兌酒類。
2.法國依雲小鎮
依雲小鎮的蘇打水質量也不錯,只是有調查發現國內的依雲小鎮蘇打水假冒的較多,而且價格較貴。
3.中國黑龍江五大連池
黑龍江五大連池附近有300多家天然蘇打水公司,但專業人士透露,品質較好的也就幾家。五大連池蘇打水中碳酸氫鈉濃度較爲適宜,ph值呈弱鹼性,可以直接飲用,並無刺激的蘇打味道,而且口感回甘綿軟。這詞形容白酒的較多,但白酒辛辣刺激,蘇打水則清冽甘爽,的確是這樣的口感。
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